La innovación sucede en tiempo real en SIAVS 2026. Durante los tres días del evento, el Charlas SIAVS reunirá empresas líderes de la cadena de proteína animal para una programación exclusiva de conferencias técnicas, demostraciones de tecnologías y presentación de soluciones enfocadas en los principales desafíos de la producción y del procesamiento de alimentos.

Hecho en Puesto 359 (Nueva Área de la Feria), el espacio fue concebido para acercar a los visitantes a las innovaciones desarrolladas por la industria. En formato dinámico, con presentaciones de 30 a 60 minutos, el SIAVS Talks reunirá a especialistas nacionales para discutir automatización, inteligencia artificial, bioseguridad, microbiología, nutrición animal, eficiencia energética, procesamiento, bienestar animal, gestión de datos y nuevas tecnologías aplicadas a la cadena productiva.

Todas las presentaciones son gratuitas para los visitantes acreditados y suceden dentro de la feria, permitiendo que profesionales de la industria, productores, investigadores, médicos veterinarios, técnicos y estudiantes acompañen contenidos de alta relevancia técnica sin dejar el ambiente de negocios.

Programación – 4 de agosto (martes)

La programación del primer día estará dedicada a las tecnologías enfocadas en la higienización industrial, integración de datos, microbiología y bioseguridad.

A las 14:30, Alejandro Ito, de Ecolab, abre el SIAVS Talks con la presentación “Híbrido – Sistema Innovador de Automatización en Limpieza aplicado en frigoríficos”, presentando un equipo de aplicación y sistema de automatización innovador para higienización por espuma.

A continuación, a 15h, Mariane Mengarda Acordi, de Speria MTech Sistemas, hablará sobre “Desmitificando la Integración de Datos: El Camino hacia la Eficiencia en la Producción”, abordando formas de conectar datos, procesos y equipos para transformar la información en decisiones más eficaces.

A las 16h, Gabriela Vicelli, de Neogen, presentará “Microtally – una nueva forma de muestreo microbiológico”, demostrando una tecnología de muestreo manual capaz de generar muestras compuestas más representativas para análisis microbiológicos.

A las 16h30, Romeo neto, de CID Lines, una empresa de Ecolab, conducirá la charla “AVI PRIME – Programas de limpieza y desinfección con enfoque en la mejora del rendimiento productivo”, destacando estrategias de higienización orientadas a los ambientes avícolas.

Cerrando el día, a las 17h, Renata da Rosa, de Biotecnología HYH, presentará “Biotecnología Aplicada a la Seguridad de la Proteína Animal – El uso de Péptidos bioactivos y la próxima generación de bioseguridad”, mostrando aplicaciones de péptidos bioactivos para control microbiológico y aumento de la seguridad de los alimentos.

Programación – 5 de agosto (miércoles)

El segundo día reunirá presentaciones dedicadas a la gestión de riesgos, automatización industrial, inteligencia artificial, microbiología, nutrición y bienestar animal.

A las 10:30, Luís Gustavo Corbellini, de Corb Ciencia, abrirá a programação com “Más allá de la lista de verificación: la próxima inteligencia de la industria de proteínas animales comienza en la gestión de riesgos”, demostrando cómo integrar información de calidad, microbiología, producción y campo para mejorar la toma de decisiones.

A las 11h, Ricardo Pivatto, de Meyn, presentará “Evolución en los Sistemas de Cortes y Deshuesado de Carcasas de Aves para Reducir Pérdidas en el Procesamiento”, destacando innovaciones en precisión de cortes y automatización industrial.

A las 14:00, Marcus Da Mata, de Ioniza, ministrará la conferencia “Sanidad y Rendimiento: Optimizando la Producción Animal con Tecnología de Ionización”, abordando los efectos de la ionización sobre la calidad del ambiente productivo y el desempeño de los animales.

A continuación, a 14:30, Gabriel Rosino, de Eurofins, discutirá “Resistencia antimicrobiana en Salmonella: aplicación de la secuenciación genómica”, presentando aplicaciones del secuenciamiento completo (WGS) en la caracterización de aislados.

A las 15h, Caue Zortea e Jhonatan Sperandio, de Laboratorio de Fagos, conducirán la charla “Bacteriófagos: cómo utilizarlos en el control microbiológico en la producción animal”, presentando criterios técnicos para la utilización de la tecnología de bacteriófagos.

A las 15:30, Gabriel Krause, de Mayekawa, mostrará los avances en “Deshuesado Automático Inteligente para Aves”, destacando aplicaciones de automatización, inteligencia artificial y visión computacional.

A las 16h, Eduardo Weschenfelder, de JBT Marel, presentará “Reducción de la contaminación en el procesamiento primario de aves con el uso de IA”, demostrando cómo la inteligencia artificial puede contribuir a procesos más seguros y eficientes.

A las 17h, Ana Paula Maia, de Cargill Nutrición y Salud Animal, abordará “Inteligencia Integrada de la Cadena de Piensos”, presentando soluciones que conectan datos y tecnologías para optimizar toda la cadena de alimentación animal.

Cerrando el segundo día, a las 17:30, Luiz Carlos Demattê Filho, de Corina, ministrará la conferencia “Bioinsumos en la producción animal – Impactos Positivos en el Ambiente y Bienestar animal”, destacando tecnologías orientadas al equilibrio microbiológico de los ambientes productivos.

Programación – 6 de agosto (jueves)

En el último día de SIAVS Talks, los debates estarán orientados a la calidad del agua, el bienestar animal y la eficiencia energética.

A las 10:30, Felipe Dalmo, de Nalco Agua, abrirá a programação com “Tecnología pura y fundamentos del dióxido de cloro como agente desinfectante para agua potable/industrial”, dirigiéndose a los fundamentos de uso del dióxido de cloro en sistemas industriales.

A las 11h, Paola Rueda, de Certificación Productor del Bien, presentará “¿Qué nos dicen los animales? Cómo el bienestar animal está transformando datos en decisiones”, mostrando cómo los indicadores de bienestar pueden apoyar el monitoreo y la toma de decisiones en las granjas.

Cerrando el SIAVS Talks 2026, en 11:30, Sandro Germano, de Menos energía, ministrará la conferencia “RAG – Eficiencia Energética en Mataderos – Oportunidades y Capacitación”, presentando soluciones para transformar la eficiencia energética en ganancias operativas y competitividad para los frigoríficos.

O SIAVS Talks se consolida como un espacio de actualización técnica dentro de la feria, acercando a los visitantes a las empresas que están desarrollando las tecnologías que impulsan la evolución de la proteína animal. La programación integra conocimiento, innovación y oportunidades de networking en un ambiente pensado para conectar soluciones a las necesidades reales de la cadena productiva.