La conferencia abordará el potencial de la biotecnología y los péptidos bioactivos para ampliar la seguridad de los alimentos, reducir las pérdidas productivas y fortalecer la sostenibilidad de la producción animal.

Los avances de la biotecnología y el desarrollo de moléculas bioactivas capaces de ampliar la seguridad sanitaria de la cadena de proteína animal estarán en destaque durante el SIAVS Talks 2026. El día 5 de agosto (miércoles), a las 15:30, la Dra. Renata da Rosa, cofundadora y consultora científica de HYH Biotechnology y profesora e investigadora de la Universidad Estatal de Londrina (UEL), impartirá la conferencia “Biotecnología Aplicada a la Seguridad de la Proteína Animal – El uso de Péptidos Bioactivos y la Próxima Generación de Bioseguridad”.

La presentación abordará cómo los péptidos bioactivos se están perfilando como una de las principales tendencias mundiales de la biotecnología aplicada a la agroindustria, ofreciendo alternativas innovadoras para enfrentar desafíos sanitarios cada vez más complejos en la producción animal.

Entre los principales problemas que enfrenta la cadena global de proteína animal se encuentran la contaminación por microorganismos como Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus, además de la formación de biofilms bacterianos, el avance de la resistencia a los antimicrobianos y el aumento de las exigencias regulatorias de los mercados consumidores. Estos factores impactan directamente en la productividad, elevan los costos de producción, aumentan los riesgos de retiradas del mercado y comprometen la competitividad de las empresas exportadoras.

Durante la charla, se presentarán los fundamentos científicos de los péptidos bioactivos, incluyendo sus mecanismos de acción, la selectividad molecular y las posibilidades de aplicación en la cadena de proteína animal. La propuesta es mostrar cómo estas moléculas pueden contribuir al desarrollo de estrategias más específicas de bioseguridad, con potencial para reducir el uso de antimicrobianos convencionales y fortalecer sistemas productivos más sostenibles.

En los últimos años, los péptidos han ganado proyección internacional con el desarrollo de medicamentos innovadores para la salud humana, demostrando el potencial de esta plataforma tecnológica para aplicaciones muy específicas. Según Renata da Rosa, este mismo concepto se ha estado adaptando para satisfacer las demandas de la producción animal.

“Los péptidos bioactivos representan una nueva generación de moléculas desarrolladas para actuar de forma muy específica sobre microorganismos de interés sanitario. Estamos hablando de una plataforma tecnológica que puede contribuir a elevar los estándares de bioseguridad, reducir pérdidas productivas y ampliar la seguridad de los alimentos, siempre alineada a las exigencias de sostenibilidad e innovación del sector, afirma.

Entre las características que hacen a estas moléculas prometedoras para la producción animal se encuentran la alta especificidad de acción, la rapidez en la actuación sobre los microorganismos objetivo, la posibilidad de menor impacto sobre microbiotas beneficiosas – dependiendo del diseño molecular –, la versatilidad para la ingeniería molecular y el potencial de aplicación contra diferentes bacterias, hongos y virus.

El gimnasio también presentará la actuación de HYH Biotechnology, una deeptech brasileña especializada en el desarrollo de activos biotecnológicos para los sectores agropecuario, salud humana, salud animal y seguridad alimentaria. A través de la plataforma PRISMA®, la empresa desarrolla péptidos bioactivos, moléculas recombinantes y otras tecnologías de base molecular orientadas a la creación de soluciones innovadoras para desafíos sanitarios y productivos.

Para la investigadora, la próxima generación de bioseguridad estará impulsada por la biotecnología. “Así como los péptidos han transformado diferentes áreas de la medicina, también están abriendo el camino para una nueva generación de soluciones destinadas a la seguridad alimentaria y al fortalecimiento de la producción animal sostenible”, concluye.

Acerca de HYH Biotechnology

HYH Biotechnology es una empresa de investigación y desarrollo (tecnología profunda), con sede en Londrina (PR) y fundada por las investigadoras Nayara Okumoto y Renata da Rosa, enfocada en investigación y desarrollo, dedicada a la creación de tecnologías biotecnológicas propietarias. El modelo de negocio está orientado a la transferencia de tecnología y reúne a especialistas en biotecnología, genética y bioinformática, quienes utilizan herramientas avanzadas de modelado molecular.