A modernização da inspeção oficial e a evolução do ambiente regulatório para a produção de alimentos estarão entre os principais temas do Congresso do SIAVS 2026. No dia 5 de agosto (quarta-feira), das 9h às 12h30, a Rooms 112 and 113 receberá o Painel Atualizações no Modelo de Inspeção, reunindo representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), especialistas e lideranças da agroindústria para discutir as mudanças que vêm transformando a fiscalização sanitária brasileira.

O painel abordará iniciativas que vêm redesenhando a relação entre o poder público e o setor produtivo, com foco em eficiência, desburocratização, gestão baseada em risco e fortalecimento dos programas de autocontrole. Ao longo da programação, os participantes terão acesso às atualizações mais recentes sobre normas, ferramentas e programas que impactam diretamente a rotina das agroindústrias e a competitividade da proteína animal brasileira.

A programação será aberta às 9h, sob moderação de Marcia Ferrari, da Copacol. Na sequência, Carlos Goulart, secretário de Defesa Agropecuária do MAPA, apresentará a palestra “Lei do Autocontrole”, abordando os avanços proporcionados pelo novo marco regulatório e seus impactos sobre a inspeção oficial e os sistemas de autocontrole das empresas.

To 9h30, Juliana Satie, do MAPA, detalhará o Incentive and Accreditation Program for Official Veterinarians, iniciativa que amplia a participação de profissionais habilitados nas atividades de inspeção e fortalece a capacidade operacional do sistema oficial. Após um intervalo para coffee break, a programação retorna às 11 AM com um painel de discussão sobre a adesão ao programa, reunindo experiências práticas de empresas que já participam da iniciativa. O debate contará com Cesar Henrique de Oliveira Salce (Seara), Andreia Dal Pissol (Aurora Coop) e Roberto Pedroso (BRF/Marfrig), trazendo diferentes perspectivas sobre implantação, desafios e resultados.

Encerrando a programação da manhã, às 12h, Izadora Moreira, da DIREC/DIPOA/MAPA, apresentará a palestra “A era digital de registro de estabelecimentos”, mostrando como a digitalização dos processos regulatórios vem simplificando procedimentos, ampliando a eficiência administrativa e fortalecendo a integração entre setor produtivo e serviço oficial.

Durante a tarde, das 14h às 17h, a programação prossegue com o Simpósio Feed & Food, ampliando os debates sobre inovação, segurança dos alimentos e comunicação científica aplicada à cadeia produtiva.

O Painel Atualizações no Modelo de Inspeção integra a programação técnica do Congresso do SIAVS 2026 e oferece uma oportunidade para profissionais da indústria, médicos-veterinários, gestores, fiscais, pesquisadores e representantes do setor conhecerem, diretamente das autoridades responsáveis, as principais mudanças regulatórias que vêm moldando o futuro da inspeção sanitária no Brasil.

A programação completa do Congresso está disponível no menu “Programação” do site oficial do SIAVS, onde os participantes podem consultar horários, palestrantes e possíveis atualizações da agenda.