La conferencia abordar\u00e1 el potencial de la biotecnolog\u00eda y los p\u00e9ptidos bioactivos para ampliar la seguridad de los alimentos, reducir las p\u00e9rdidas productivas y fortalecer la sostenibilidad de la producci\u00f3n animal.<\/i><\/p>\n
Los avances de la biotecnolog\u00eda y el desarrollo de mol\u00e9culas bioactivas capaces de ampliar la seguridad sanitaria de la cadena de prote\u00edna animal estar\u00e1n en destaque durante el SIAVS Talks 2026. El d\u00eda 5 de agosto (mi\u00e9rcoles), a las 15:30, la Dra. Renata da Rosa, cofundadora y consultora cient\u00edfica de HYH Biotechnology y profesora e investigadora de la Universidad Estatal de Londrina (UEL), impartir\u00e1 la conferencia \u201cBiotecnolog\u00eda Aplicada a la Seguridad de la Prote\u00edna Animal \u2013 El uso de P\u00e9ptidos Bioactivos y la Pr\u00f3xima Generaci\u00f3n de Bioseguridad\u201d.<\/p>\n
La presentaci\u00f3n abordar\u00e1 c\u00f3mo los p\u00e9ptidos bioactivos se est\u00e1n perfilando como una de las principales tendencias mundiales de la biotecnolog\u00eda aplicada a la agroindustria, ofreciendo alternativas innovadoras para enfrentar desaf\u00edos sanitarios cada vez m\u00e1s complejos en la producci\u00f3n animal.<\/p>\n
Entre los principales problemas que enfrenta la cadena global de prote\u00edna animal se encuentran la contaminaci\u00f3n por microorganismos como Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus, adem\u00e1s de la formaci\u00f3n de biofilms bacterianos, el avance de la resistencia a los antimicrobianos y el aumento de las exigencias regulatorias de los mercados consumidores. Estos factores impactan directamente en la productividad, elevan los costos de producci\u00f3n, aumentan los riesgos de retiradas del mercado y comprometen la competitividad de las empresas exportadoras.<\/p>\n
Durante la charla, se presentar\u00e1n los fundamentos cient\u00edficos de los p\u00e9ptidos bioactivos, incluyendo sus mecanismos de acci\u00f3n, la selectividad molecular y las posibilidades de aplicaci\u00f3n en la cadena de prote\u00edna animal. La propuesta es mostrar c\u00f3mo estas mol\u00e9culas pueden contribuir al desarrollo de estrategias m\u00e1s espec\u00edficas de bioseguridad, con potencial para reducir el uso de antimicrobianos convencionales y fortalecer sistemas productivos m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, los p\u00e9ptidos han ganado proyecci\u00f3n internacional con el desarrollo de medicamentos innovadores para la salud humana, demostrando el potencial de esta plataforma tecnol\u00f3gica para aplicaciones muy espec\u00edficas. Seg\u00fan Renata da Rosa, este mismo concepto se ha estado adaptando para satisfacer las demandas de la producci\u00f3n animal.<\/p>\n
\u201cLos p\u00e9ptidos bioactivos representan una nueva generaci\u00f3n de mol\u00e9culas desarrolladas para actuar de forma muy espec\u00edfica sobre microorganismos de inter\u00e9s sanitario. Estamos hablando de una plataforma tecnol\u00f3gica que puede contribuir a elevar los est\u00e1ndares de bioseguridad, reducir p\u00e9rdidas productivas y ampliar la seguridad de los alimentos, siempre alineada a las exigencias de sostenibilidad e innovaci\u00f3n del sector, afirma.<\/p>\n
Entre las caracter\u00edsticas que hacen a estas mol\u00e9culas prometedoras para la producci\u00f3n animal se encuentran la alta especificidad de acci\u00f3n, la rapidez en la actuaci\u00f3n sobre los microorganismos objetivo, la posibilidad de menor impacto sobre microbiotas beneficiosas \u2013 dependiendo del dise\u00f1o molecular \u2013, la versatilidad para la ingenier\u00eda molecular y el potencial de aplicaci\u00f3n contra diferentes bacterias, hongos y virus.<\/p>\n
El gimnasio tambi\u00e9n presentar\u00e1 la actuaci\u00f3n de HYH Biotechnology, una deeptech brasile\u00f1a especializada en el desarrollo de activos biotecnol\u00f3gicos para los sectores agropecuario, salud humana, salud animal y seguridad alimentaria. A trav\u00e9s de la plataforma PRISMA\u00ae, la empresa desarrolla p\u00e9ptidos bioactivos, mol\u00e9culas recombinantes y otras tecnolog\u00edas de base molecular orientadas a la creaci\u00f3n de soluciones innovadoras para desaf\u00edos sanitarios y productivos.<\/p>\n
Para la investigadora, la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de bioseguridad estar\u00e1 impulsada por la biotecnolog\u00eda. \u201cAs\u00ed como los p\u00e9ptidos han transformado diferentes \u00e1reas de la medicina, tambi\u00e9n est\u00e1n abriendo el camino para una nueva generaci\u00f3n de soluciones destinadas a la seguridad alimentaria y al fortalecimiento de la producci\u00f3n animal sostenible\u201d, concluye.<\/p>\n
Acerca de HYH Biotechnology<\/b><\/p>\n
HYH Biotechnology es una empresa de investigaci\u00f3n y desarrollo (tecnolog\u00eda profunda), con sede en Londrina (PR) y fundada por las investigadoras Nayara Okumoto y Renata da Rosa, enfocada en investigaci\u00f3n y desarrollo, dedicada a la creaci\u00f3n de tecnolog\u00edas biotecnol\u00f3gicas propietarias. El modelo de negocio est\u00e1 orientado a la transferencia de tecnolog\u00eda y re\u00fane a especialistas en biotecnolog\u00eda, gen\u00e9tica y bioinform\u00e1tica, quienes utilizan herramientas avanzadas de modelado molecular.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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