Tras la adhesi\u00f3n de los sectores de peces de cultivo y de bovinos de carne y leche, el SIAVS Multiprote\u00ednas del 9 al 11 de agosto en el Anhembi Parque, en S\u00e3o Paulo, Brasil, pasa a contar tambi\u00e9n con la cadena productiva del b\u00fafalo en Brasil. La entidad nacional representativa de los productores de b\u00fafalos, la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Criadores de B\u00fafalos (ABCB), ha confirmado su participaci\u00f3n en la exposici\u00f3n comercial del SIAVS.<\/p>\n
Con un espacio exclusivo en el evento, la ABCB presentar\u00e1 los atributos del b\u00fafalo, un animal de triple aptitud para carne, leche y tracci\u00f3n. En este sentido, la asociaci\u00f3n realizar\u00e1 una muestra y degustaci\u00f3n con diversos productos derivados de la leche, como quesos de b\u00fafala.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n La acci\u00f3n tambi\u00e9n se centrar\u00e1 en la divulgaci\u00f3n del programa del Sello de Pureza de la ABCB, que certifica que el producto l\u00e1cteo est\u00e1 compuesto al 100 por ciento por leche de b\u00fafala, sin la adici\u00f3n de leche de otros animales. El sello fue creado en los a\u00f1os 2000 y, desde entonces, se ha registrado un aumento del 549 por ciento en el volumen de leche captado por los participantes del programa, seg\u00fan estimaciones de la asociaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n La muestra tambi\u00e9n contar\u00e1 con leche con betacase\u00edna A2A2, que no provoca reacciones inflamatorias en el organismo responsables de la mala digesti\u00f3n y la fermentaci\u00f3n. Una de las ventajas de la leche de b\u00fafala es la presencia de vitamina A de f\u00e1cil absorci\u00f3n, adem\u00e1s de ofrecer el doble de part\u00edculas de CLA (\u00e1cido linoleico conjugado), una sustancia con propiedades anticancer\u00edgenas. Otra ventaja de los b\u00fafalos es su carne, con atributos beneficiosos para la salud, ya que contiene un 40 por ciento menos de colesterol, un 55 por ciento menos de calor\u00edas y 12 veces menos grasa.<\/span><\/p>\n \u201cEstamos llevando a cabo una fuerte promoci\u00f3n de los productos de b\u00fafalo en todo Brasil. Queremos mostrar la importancia del Sello de Pureza, que es una certificaci\u00f3n de la ABCB y que garantiza al comercio minorista y al consumidor final la calidad y el origen 100 por ciento de la leche de b\u00fafala, adem\u00e1s de reforzar el compromiso de la ABCB y del Sello de Pureza con la promoci\u00f3n de la carne de b\u00fafalo\u201d, destaca Desire\u00e9 Hastenpflug M\u00f6ller, presidenta de Ascribu (Asociaci\u00f3n Sure\u00f1a de Criadores de B\u00fafalos) y miembro del consejo fiscal de la ABCB, adem\u00e1s de veterinaria y criadora de b\u00fafalos.<\/span><\/p>\n