Las perspectivas sobre la participación de la cadena productiva brasileña en el mercado mundial fueron debatidas en un evento realizado el miércoles 7 de agosto.

El aumento de la demanda en los países emergentes y la creciente atención a la bioseguridad están creando un escenario cada vez más favorable para Brasil. Esta fue una de las principales tendencias destacadas durante un panel con líderes internacionales del sector realizado el miércoles en el Salón Internacional de Proteína Animal (SIAVS), que se celebra en São Paulo, Brasil, hasta mañana.

Tres de los mayores expertos del sector a nivel mundial participaron en el debate: el italiano Nicolò Cinotti, secretario general del International Poultry Council (IPC); la china Yu Lu, vicepresidenta de la Cámara de Comercio de China (CFNA); y el estadounidense Greg Tyler, presidente del USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC).

Cinotti presentó una proyección de crecimiento del 16 por ciento en el consumo mundial de carne de aves hasta 2033. Según explicó, casi el 80 por ciento de esta demanda provendrá de países de renta media como Brasil, que es líder global en exportaciones del segmento y ha incrementado progresivamente su participación en el mercado, junto con China y Tailandia, mientras que Estados Unidos se ha mantenido estable. “El futuro de la carne avícola para países como Brasil es prometedor”, resumió.

“Queremos carne”, afirma dirigente del sector chino

Otra perspectiva positiva para la proteína animal brasileña proviene de China. El país, que ya es el principal destino de las exportaciones brasileñas de carne de ave y de cerdo, presenta una demanda creciente, especialmente por productos orgánicos. “Algunos estudios muestran que muchos consumidores chinos están dispuestos a pagar entre dos y tres veces más por productos saludables, seguros y sostenibles”, explicó Yu Lu. “El mensaje es claro: queremos carne. Y Brasil tiene un enorme potencial para ampliar este mercado con nosotros”, añadió.

Estados Unidos, líder mundial en la producción avícola con el 17 por ciento del mercado, seguido por Brasil con el 12 por ciento y China con el 11,5 por ciento, ha visto a Brasil ganar protagonismo en el escenario global impulsado por factores como la bioseguridad. “Antes Brasil miraba a Estados Unidos, y ahora nosotros miramos a Brasil para ver lo que están haciendo”, bromeó el presidente de USAPEEC, destacando el liderazgo brasileño en exportaciones de carne de ave, con una participación del 34,4 por ciento frente al 25,8 por ciento de Estados Unidos.

Para Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), entidad organizadora de SIAVS, este tipo de intercambio entre países es fundamental para construir una cadena global cada vez más fuerte. “A veces somos competidores, pero sobre todo somos amigos y estamos comprometidos a trabajar juntos para construir un futuro mejor, llevando más sanidad y seguridad alimentaria al mundo”, afirmó.

La acuicultura en ascenso

El futuro de las proteínas también fue tema de debate entre líderes empresariales brasileños del sector. Con un espacio dedicado a la presentación de resultados y perspectivas de las empresas, el panel contó con la participación de Mario Cutait del Grupo MCassab; José Roberto Goulart de Alibem Alimentos; João Sampaio de Minerva Foods; Fábio Stumpf de BRF; y José Antônio Ribas Junior de Seara.

Uno de los puntos destacados del panel fue la perspectiva de crecimiento y consolidación de la cadena nacional de pescados. Impulsado por la producción de tilapia, Brasil produce actualmente 900.000 toneladas de proteína de pescado al año.

La ganadería bovina también tuvo espacio en el debate. Para João Sampaio, el sector tiende a reducir superficie y aumentar volumen en Brasil, gracias a un fuerte trabajo en mejoramiento genético, nutrición y manejo. El empresario también mencionó el desgaste de la relación de Brasil con la Unión Europea debido a barreras comerciales y exigencias para los productos de exportación, lo que ha alejado al país de ese mercado. Según él, en lugar de representar un problema, esta situación es una oportunidad para el sector brasileño de proteína animal.

SIAVS se celebra en el Distrito Anhembi, en la ciudad de São Paulo, los días 6, 7 y 8 de agosto. Para consultar la programación completa del evento, accede al sitio web www.siavs.com.br .