El libro Alimentando el mundo revela en detalle cómo Brasil pasó de ser importador de alimentos a una potencia mundial, gracias a la perseverancia, la innovación y el trabajo de muchas personas.

Con un enfoque amplio sobre la trayectoria histórica de uno de los segmentos más relevantes del agronegocio brasileño, Alimentando el mundo: la historia y el legado de la producción de aves, huevos y porcinos en Brasil presenta más de 50 entrevistas que destacan cómo mujeres y hombres superaron adversidades para transformar a Brasil en una potencia global en la producción de proteína animal. Publicado por la Editorial KPMO y escrito por Keila Prado Costa (USP), el libro cuenta con el apoyo de importantes entidades como ABPA, Embrapa, FACTA, Alanac y Sindirações.

Concebida y presentada por Osvaldo Penha Ciasulli, hijo de Oswaldo Gessulli, uno de los responsables de la primera revista dedicada al ámbito rural, Chácaras e Quintais (1909), la obra ofrece al lector la historia de la avicultura y la porcicultura en Brasil. Estos sectores comenzaron de forma modesta, con métodos de producción rudimentarios, pero a través del trabajo y la evolución en genética, equipamiento, salud y nutrición animal, lograron posicionarse entre los grandes actores mundiales.

La narrativa muestra cómo empresas y cooperativas fueron pioneras en la transformación y el desarrollo de toda la cadena de proteína animal, desde la producción hasta el consumo, aportando una nueva percepción a la sociedad brasileña sobre el proceso de modernización. También explica cómo Brasil alcanzó una posición de referencia en seguridad alimentaria, uno de los mayores desafíos que enfrentan actualmente los líderes de todo el mundo.

Uno de los factores determinantes para que el país alcanzara el liderazgo en seguridad alimentaria fue la adopción del modelo de integración, que permitió a Brasil desarrollar de forma sostenible y significativa la producción de aves y porcinos en pequeñas propiedades familiares vinculadas a las agroindustrias. Este modelo redujo considerablemente los impactos del éxodo rural ocurrido entre las décadas de 1970 y 1990 y permitió que los productores y sus familias mejoraran sus condiciones de vida e ingresos. Hoy en día, se observan muchos ejemplos del proceso inverso, con personas que regresan al campo.

Las historias de estos pequeños productores reflejan la dedicación y el éxito de la producción nacional de alimentos. Junto con empresas y cooperativas, fortalecieron el mercado y generaron riqueza, demostrando que el agronegocio trata de soñar, realizar, superar obstáculos, crear vínculos, dejar paradigmas para las generaciones futuras, garantizar la sostenibilidad y reforzar el amor por el campo. Cada productor mencionado en el libro encontró formas únicas de enfrentar desafíos y transformar dificultades en oportunidades, ya sea en la avicultura, la porcicultura u otras áreas del agronegocio.

Alimentando el mundo: la historia y el legado de la producción de aves, huevos y porcinos en Brasil se lanzará el 7 de agosto durante SIAVS 2024, el mayor evento de las cadenas productivas en Brasil, que se celebrará en el Distrito Anhembi, en São Paulo. La obra estará disponible en librerías de todo el país y a través del sitio web de la Editorial KPMO.

“A medida que estas familias construyen su historia en el campo, no solo garantizan su sustento, sino que también moldean el paisaje rural del futuro, un futuro en el que la unión de tradición e innovación, de conocimientos individuales y colectivos, de pasión y fe, consolida el agronegocio brasileño como una fuerza vital para la economía y una fuente de orgullo para todos los involucrados.” Alimentando el mundo, página 227

“Brasil tiene hoy la mejor avicultura del mundo y básicamente exportamos calidad y sanidad con sostenibilidad. Producir carne de aves, porcinos y huevos es un patrimonio del país, mayor que el petróleo y los minerales que algún día se agotarán. Además, la producción de aves, porcinos y huevos genera ingresos para los productores, hace viable económicamente a la pequeña propiedad y aporta divisas a través de la exportación de sus productos, además de movilizar una enorme cadena paralela como transporte, equipamiento, refrigeración y otros sectores.” Prof. Dr. Ariel Mendes (Unesp/FACTA)

Ficha técnica “Alimentando o mundo: a história e o legado da produção de Aves, Ovos e Suínos no Brasil”
Autora: Keila Prado Costa
Páginas: 280
Formato: 23,0 x 28,0 cm
Precio: BRL 145.00
ISBN edición impresa: 978-65-86913-20-0