FAMBRAS Halal, la primera certificadora Halal de Brasil y la mayor de América Latina, confirma su participación en el Salón Internacional de Proteína Animal (SIAVS), el mayor evento de las cadenas productivas de Brasil, promovido por la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA). El Salón se celebrará en la ciudad de São Paulo del 6 al 8 de agosto, en el Distrito Anhembi.
En el evento, la certificadora pretende aclarar al mercado qué es el concepto Halal y en qué consiste la certificación que permite la exportación de proteína animal, aves y bovinos, a países de mayoría musulmana. “Halal es un concepto nacido en la tradición islámica que significa permitido, y esto se extiende a los alimentos. Los musulmanes consumen productos Halal porque saben que son seguros, no perjudican la salud y no afectaron al bienestar animal ni al medio ambiente durante su proceso productivo, entre otros atributos”, explica Omar Chahine, Director de Inteligencia Comercial de FAMBRAS Halal.
Para certificar que un producto es Halal, este pasa por un riguroso proceso de certificación. A través de evaluaciones de laboratorio, análisis documentales y auditorías, es necesario demostrar que el producto cumple con los preceptos de la religión islámica y con las principales normas internacionales de fabricación.
En el caso de la proteína animal, el sacrificio también debe seguir rituales específicos que garanticen el bienestar del animal.
Brasil es el mayor exportador de proteína Halal del mundo
Según la Secretaría de Comercio y Relaciones Internacionales, Brasil vende carne de pollo Halal a más de 30 países. En 2023 se exportaron más de 2,2 millones de toneladas, con ingresos superiores a 3.900 millones de dólares estadounidenses. La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne informó que, el año pasado, las exportaciones a países de mayoría musulmana representaron más del 15 por ciento de las exportaciones brasileñas de carne bovina, con más de 330 mil toneladas y una facturación de 1.300 millones de dólares.
“Aún hay mucho espacio para los productores brasileños de proteína”, señala Chahine. “Existen cerca de dos mil millones de musulmanes en el mundo. En 2050, este contingente alcanzará los 2.800 millones de personas, según estadísticas del Fondo de Población de las Naciones Unidas y del Fondo Monetario Internacional”.
Por la calidad del producto Halal y por todo lo que representa, también está siendo cada vez más demandado por consumidores no musulmanes preocupados por el consumo consciente.
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