Con tantos cambios y desafíos en la economía, el consumo de proteína animal destaca especialmente a los huevos, que hoy más que nunca están ganando un espacio relevante en el plato de los brasileños. Pensando en ello, el Simposio OVOSITE en el SIAVS presentó debates sobre cómo lograr el equilibrio entre el bienestar animal y la calidad del producto final.
Con invitados como Leandro Pinto, de Granja Mantiqueira en Río de Janeiro, y Ricardo Faria, de Avícola Catarinense en Florianópolis, el público pudo conocer datos de estudios de mercado, experiencias de otros países y resultados positivos de nuevas prácticas.
La principal práctica mencionada por los ponentes fue Cage Free, que en traducción literal significa sin jaulas, en referencia a la producción de aves en libertad.Tras una determinación judicial en Estados Unidos, mandatos de leyes estatales obligaron a los productores a eliminar las jaulas en la cría de aves. Poco después de adaptarse a esta exigencia, los productores estadounidenses comenzaron a observar los siguientes impactos principales:
* Solo este año, la producción creció un 35 por ciento de forma orgánica
* Aumento significativo del bienestar animal
* Mayor equilibrio entre el medio ambiente y la producción con enfoque en sostenibilidad
* Mejora en la calidad final del producto
En cuanto a los desafíos del sistema Cage Free, los ponentes señalaron:
* Comprender cómo mejorar los equipos en esta nueva realidad
* La velocidad de implantación de esta nueva realidad en Brasil
* Crecimiento sostenible de la producción con equilibrio entre oferta y capacidad de consumo
* Mano de obra cualificada, incluso en el contexto pospandemia
En relación con Cage Free en Brasil, el estado de Rio Grande do Sul está un paso por delante y ya experimenta no solo la metodología, sino también los beneficios de esta elección, que ya ha generado un aumento significativo en la exportación del producto.
La programación continúa activa con visitas a la feria y conferencias los días 10 y 11 de agosto. Acceda a www.siavs.com.br para obtener más información.
El SIAVS
Organizado por la ABPA, el principal encuentro de la avicultura y la porcicultura de Brasil será aún mayor que la edición anterior, celebrada en 2019. El área comercial se amplió en un 30 por ciento, incorporando nuevos anexos al espacio tradicionalmente ocupado por la feria. La comercialización de espacios ya está prácticamente finalizada.
Además de las oportunidades de negocio, el SIAVS será el escenario del mayor congreso técnico del sector, con una programación intensa y más de 100 ponentes de Brasil y de otros países.
El peso político del evento es otro de sus diferenciales. Se espera la presencia de autoridades de los poderes ejecutivo y legislativo a nivel nacional y estatal, ampliando el papel del evento como principal foro de debate sobre el futuro de los sectores.
En 2019, el evento recibió a más de 20.000 visitantes de 50 países, con más de 170 expositores. En las decenas de salas del congreso se realizaron presentaciones de más de 100 ponentes de Brasil y de otros países para 2.400 congresistas.
