Los avances en el sistema de inspección del sector frigorífico estarán en la agenda durante el Salón Internacional de Avicultura y Porcicultura SIAVS, el mayor evento de los sectores del país, que se celebrará del 9 al 11 de agosto en el Anhembi Parque de São Paulo SP.
Previsto para el primer día del evento, el panel Avances y Desafíos en el Sector de Frigoríficos reunirá a líderes políticos, auditores fiscales del Ministerio de Agricultura y representantes de la industria para debatir las normativas actualmente en desarrollo, con impacto directo en la eficiencia y en el fortalecimiento de los controles de la industria alimentaria.
El panel será moderado por Márcia Ferrari, gerente de calidad de la Cooperativa Agroindustrial Consolata Copacol, y se dividirá en tres etapas. En la primera, el diputado federal Domingos Sávio hablará sobre el proyecto de ley de su autoría en el Congreso, que aborda el perfeccionamiento del autocontrol, una medida ya existente en la industria frigorífica que incorporará nuevos aspectos.
Posteriormente, una secuencia de dos presentaciones abordará el programa de modernización de la inspección de aves y porcinos. La primera será realizada por Ana Lucia Viana, directora del Departamento de Inspección de Productos de Origen Animal DIPOA, con una visión del sector público sobre las medidas de mejora. El tema avanzará con la presentación de la profesora de medicina veterinaria Liris Kindlen, de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul.
Al final, técnicos de cuatro agroindustrias y cooperativas del sector Marisete Cerutti de Seara Alimentos, Audren Abra de Carvalho de C Vale y Luciana Chicarelli de Bello Alimentos debatirán el conjunto de medidas y las expectativas del sector productivo en favor de ganancias de productividad, preservación de la calidad y reducción de desperdicios.
“Estamos en un momento clave para definir avances en el modelo de inspección frigorífica basado en el análisis de riesgos, en consonancia con otros grandes productores como la Unión Europea, Estados Unidos y Canadá. La participación, en un mismo escenario, de actores tan diversos sobre un mismo tema aporta madurez y amplía la alineación entre entidades públicas y privadas en torno a normativas cuyo principal beneficiario será el consumidor”, analiza la directora técnica Sula Alves.
Otros paneles coyunturales y técnicos formarán parte de la programación del mayor evento de los sectores del país. Consulta más información en el ENLACE.
