La visión técnica aplicada a las nuevas directrices de mercado será el eje central del Simposio FACTA, que se celebrará dentro de la programación del Salón Internacional de Avicultura y Porcicultura SIAVS, el mayor evento de los sectores en Brasil, que tendrá lugar del 9 al 11 de agosto en el Anhembi Parque de São Paulo.

Programado para el segundo día del SIAVS, el 10 de agosto, el Simposio FACTA, promovido por la Fundación Apinco de Ciencias y Tecnologías Avícolas FACTA, contará con la participación de especialistas técnicos de empresas proveedoras, agroindustrias e instituciones académicas, en un amplio debate sobre los diversos temas relacionados con una visión productiva sin el uso de antimicrobianos promotores del crecimiento.

La primera parte del simposio será moderada por la profesora de la Universidad Estatal Paulista Unesp, Ibiara Almeida Paz. Entre los ponentes estará Fabrício Delgado, de Nutriquest, quien abordará la visión de mercado para esta nueva tendencia, ya sea como un nicho o como una exigencia del consumidor. También se presentarán Jean de Oliveira, de Cargill, quien tratará la maduración de la microbiota como indicador de aves sanas para evitar el uso de antimicrobianos promotores del crecimiento, y el consultor Antônio Klein, quien abordará los procesos de fabricación de piensos, la logística y la trazabilidad en alimentos producidos sin antimicrobianos promotores del crecimiento.

En la segunda etapa, moderada por Eva Hunka, de FACTA, se presentarán ponencias sobre el manejo de reproductoras e incubadoras en empresas que no utilizan antimicrobianos promotores del crecimiento, con Mário Sérgio Assayag de Aviagen. También habrá una presentación sobre el manejo de pollos de engorde a cargo de José Luís Januário de Cobb Vantress, y un análisis del coste beneficio del uso de productos alternativos por Ricardo Hummes Rauber, de Ventinova.

“En el marco de los debates en torno al concepto de Una Sola Salud, la producción sin antimicrobianos promotores del crecimiento ha ido ganando fuerza en el mercado nacional, generando nuevas oportunidades para el desarrollo técnico y científico de la competitividad avícola. Hemos reunido a referentes del sector con el objetivo de consolidar una visión plural y madura de futuro frente a estas nuevas demandas”, evalúa Ariel Antônio Mendes, presidente de FACTA y coordinador de la programación científica del SIAVS.

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